Soufflés aux petits légumes panées

Recette

• Mélanger le jus d’orange et l’huile de lin, saler poivrer. 
• Dans vos assiettes, répartir la mâche, les carottes et le chou rouge. 
• Découper des tranches de chèvres, et les ajouter dans chaque assiette. 
• Couper les soufflés en rondelles et les tremper dans l’œuf battu puis dans la chapelure. 
• Dans une poêle chaude, verser 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, cuire les rondelles panées jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. 
• Ajouter les soufflés dans les salades et servir immédiatement ! Bon appétit.