Verrines aux poivrons, fromage de chèvre

Recette

• Préchauffer le four à 200°c, placer les poivrons préalablement arrosés d’huile d’olive sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Faire brûler chaque face, puis déposer les poivrons dans un sac plastique afin de retirer la peau plus facilement.
• Découper des lanières de poivron puis les placer dans un pot.
• Verser de l’huile d’olive à hauteur, avec une gousse d’ail écrasée, du thym, du romarin et du laurier et un peu de sel. Laissez mariner.
• Ciseler l’échalote et la ciboulette très finement.
• Mélanger le fromage de chèvre avec la crème, l’échalote et la ciboulette. Réserver.
• Faire chauffer une poêle et faire dorer les ravioles Saint Jean pendant 5 minutes environ sur feu moyen.
• Piquer une dizaine de ravioles sur chaque brochette.
• Déposer dans le fond des verrines les poivrons marinés, ajouter la crème de fromage frais puis les brochettes de ravioles.
• Déguster.