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Nos recettes
Tagliatelles
à la carbonara
Pâtes fraîches
Nb. portions
4
4
Préparation
20min
20min
Cuisson
18min
18min
Ingrédients
- 400 g de tagliatelles Comptoir du Pastier
- 250 g de lardons
- 25 cl de crème liquide
- 1 oignon
- 1 jaune d'œuf
- Sel / Poivre
- Muscade moulue
- Persil frais
Recette
- Faire cuire les tagliatelles 3 minutes dans de l’eau bouillante salée puis les égoutter.
- Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon en lanières. Dans une poêle, faire revenir les lardons et l'oignon émincé jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
- Ajouter ensuite la crème fraîche et laisser mijoter à feu doux 5 minutes environ.
- Lorsque les tagliatelles sont cuites, les disposer dans une assiette, verser la sauce et disposer un jaune d'œuf au centre de l'assiette.
- Décorer de persil frais et servir.
Montage et finition
Les secrets de Saint Jean :
- Rajoutez quelques champignons de Paris émincés et revenus sans matière grasse.