Tagliatelles

Recette

• Trancher le saumon fumé en lamelles.
• Émincer finement l’échalote et faire revenir dans une poêle chaude huilée au préalable.
• Zester le citron dans la poêle. Verser la crème, saler légèrement et poivrer.
• Laisser chauffer à feu doux.
• Cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.
• À la fin de la cuisson des pâtes, les égoutter puis mélanger les tagliatelles à la crème et aux tranches de saumon fumé.
• Dresser les assiettes, ajouter quelques brins d’aneth et servir immédiatement.