Ravioles à poêler emmental poivre noir

Recette

• Découper l’oignon, l’ail et tous les légumes en petits cubes.
• Dans une casserole, verser 4 cuillères à soupe d’huile d’olive puis faire suer l’oignon et l’ail.
• Ajouter tous les légumes et une branche de thym. Couvrir puis laisser compoter pendant 20 minutes à feu doux.
• Dans une poêle, torréfier les pignons de pin jusqu’à coloration.
• A la fin de la cuisson de la ratatouille, poêler les ravioles.
• A l’aide d’un cercle, déposer la ratatouille sur le fond puis les ravioles à poêler par dessus. Parsemer de pignons de pins et servir immédiatement